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瞿月是三汇本地的人,因此锅盔一上来她就闻到了熟悉的味道了。
“好久没有回过家闻到过这样的味道了。”瞿月深吸了一口气。
满满的麦子的香气以及独属于黄荆凉粉的略带苦涩的香味,仿佛让她回到了幼时,还在三汇的街头跟小伙伴们跑来跑去,玩的不亦乐乎。
累了以后就呼朋唤友的去吃上一个锅盔凉粉,那就是顶顶美味的东西了。
自从来到蓉城工作以后,瞿月因为工作的原因已经是许久没有回过家乡了,也是因为家乡没有亲人了。
“这次休假没有航班要飞,还是抽空回趟家乡好了,至少有些地方还是值得再去一次的。”瞿月被熟悉的味道勾起了一丝乡愁。
自从工作以后由于是个空姐经常飞南飞北的,天南海北的到处飘,就算回到蓉城也是多数不是休息就是来小店打牙祭,加上家乡没有了亲人,自然不会想要回去了,不过现在瞿月觉得还是可以有时间回去走走的。
诱人的香味将瞿月跑远的思维拉了回来,所有的注意力再次集中到早餐上。
表面烤得略带焦黄,一看就是烤到恰到好处的样子,微微露出头的墨绿色凉粉在红色辣椒,绿色葱花的映衬下,显得格外的漂亮。
瞿月伸手就拿了这个锅盔,入手微微有些发烫,还冒着点点热气,但是凉粉那里却是一丝热气也不见,形成鲜明的对比。
“咔擦”
咬了一口,先是表面酥脆的锅盔,带着热度与脆度被牙齿咬断,等到深入以后,沁凉略苦的滋味伴随着凉粉进入嘴里,微微带着辣意的冰凉和麦香味十足的锅盔结合在一起,软韧夹杂,冷热交替,简直是冰火两重天,滋味妙不可言。
而且辣椒的参与使得本来还有点寡淡的凉粉更加丰富多彩了起来,加上盐锅盔本身带着的一点麻辣滋味,使得越加的辣味十足,当然这个辣度是瞿月能够接受的辣度。
“袁老板还是一如既往的这么厉害。”每次来吃饭,瞿月都要感慨一下。
作为一个川省人,每一种菜的辣意接受程度,瞿月玩出了新花样。
普通的人要嘛是不喜欢辣椒,喜欢清淡的,有的人口味重,喜欢很辣的,或者口味适中,喜欢一般辣的,至少还是有定性的。
但是到了瞿月这里就麻烦了,她是每一道菜的要求都不一样,比如辣子鸡就喜欢甜一点,辣少一点,但是酸菜鱼又喜欢辣一些,能够达到很辣的程度就最好了。
每次出去吃饭对于瞿月来说就是痛苦的事情,因为即使交代了厨师也不一定就是合她胃口的。
但是自从来厨神小店吃饭以后,瞿月就没有这样的烦恼了,比如现在的这个锅盔凉粉就十分合她胃口。
当然对比其他人的她的肯定是要辣一些的,但是这是瞿月喜欢的程度,因此十分满意。
“咔擦,咔擦”没两下一个大锅盔就进了肚子,瞿月意犹未尽地舔了舔嘴唇,突然有种感觉自己刚刚大约是没有吃东西的,不然怎么这么饿。
不过等看到盘子里还静静地躺着一个冒着热气的锅盔以后,心里才算是得劲了一些。
瞿月仔细观察了一下发现第二个锅盔跟第一个不太一样,至少露出来的凉粉看着就不同,前面一个一看就是用辣椒那些拌过的,但是这一个,除了墨绿色的凉粉被切成手指粗细,大约食指那么长的堆叠在锅盔里,并没有看到其他的调料的痕迹。
“这个应该就是袁老板说的牛肉锅盔了吧?”瞿月暗自嘀咕。
刚刚吃的很明显就是三汇锅盔里面标志性的盐锅盔,瞿月自小吃到大的,自然是很有印象的,牛肉锅盔倒是很少吃。
顿时就来了兴致,拿起锅盔仔细看了看发现确实没有调料就咬了一口。
跟刚才的盐锅盔不一样,一口咬下去不止是酥脆的感觉那么简单,表皮脆脆的但是里面软软的,夹杂着牛肉粒,一粒粒的虽然很但是汁水丰沛,咬上去就暴汁出来,让人无法忽视它的存在。
跟绵软的内里相比,沁凉苦涩的凉粉遇到浓郁的肉汁变化出另外的口感,让人觉得很是新奇。
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