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将面皮平摊在案板上,均匀地摆放上调制好的鱼蓉馅儿,先卷上一道,再将两边对折,一张圆型面皮就折成了长方条状。油锅烧热,把包好的春卷下到金灿灿的油里,春卷在其中沉浮,宛如飘摇的小船。待春卷炸至金黄捞出,淋上特调的酱料,一盘色香味俱全的春卷便出炉了。
“尝尝,然后告诉我,味道如何?”
鱼莜把盘子递给柯奕臣,往馅里面加莴苣叶,是她想到提升味道的法子,或许这提升很微小,不是老饕也难以分辨出来。
柯奕臣的味觉何其刁钻,第一口就尝出了她这春卷和普通春卷有何不同。
面皮薄而脆,鱼肉馅鲜嫩多汁,少量的莴苣叶平添了一股清淡的草叶香,却丝毫不喧宾夺主,反而衬得鱼肉更加柔韧爽滑,平衡了油炸后的腻,香味是呈几何倍地叠加的。
柯奕臣喉结滚动两下,把嘴里的食物咽下去,这股美食带来的满足感从舌尖,通过食道,抵达胃部,让他整个人都被这种愉悦感征服。
“怎么样?还需要什么调整吗?”鱼莜时刻关注着柯奕臣的表情。
比主厨们动辄关注菜品本身的技巧,柯奕臣的品味和意见更多地是站在食客的角度,中肯地说:“很好吃,鱼肉和莴苣叶的味道结合得很好,酱料也很加分,是我吃过最完美的鱼肉春卷。”
听到柯奕臣这么说,鱼莜就放心了。
“我怕你会养刁食客们的胃,万一你那天撂挑子不干了,或是要跳槽了,他们会造反的。”柯奕臣打趣道。
“哪有你说得那么夸张……”
听他一通彩虹屁拍下来,鱼莜也不免弯了唇角。
鱼莜再接着给他做了金屋藏娇、碧云间、釜底游鱼,都是她在原本的基础上,又想破头改进口味的版本。
柯奕臣看着一碟碟美食出炉,被她的厨艺征服的同时,又惊讶于她的奇思妙想。
想要改进菜谱,并非她说得那般容易。
鱼莜原本的菜式本来就很完美了,想要再提升是很难的,好比考试,从五十分提升到六十分,或许只需要多背背知识点就好,而从九十分到一百分,并不是靠努力就能完成的。
这得需要对各类食材极其熟悉了解,而且对食材搭配很敏感才能做到。
鱼莜在烹饪上不算特别有天赋,她有天赋的地方在于,她吃过一遍的菜就能记住它的味道,包括食材也是。她仅靠想象,就能想象出两种食材结合会是什么味道。神奇的是,做出来的菜品和她想象出来的竟然大差不多。
烹饪也是一门需要想象力的艺术,显然,鱼莜完全具备了这样的想象力。
“有时候,真想敲开你的脑袋看看里面装的是啥……”
柯奕臣望着忙碌的鱼莜,忽然冒出来这么一句。
鱼莜只当他是夸奖自己,做完最后一道菜,鱼莜才发现所有的菜,柯奕臣只是尝了一口,给她了些许意见便不再动筷了。
“怎么,不好吃吗?”她问。
“怎么会,你对自己的水平还没有信心吗?”柯奕臣起身拿了双新筷子,塞进她手里,“做了这么多,你自己不饿?”
不说还不觉得,一说她瞬间觉得已经前胸贴后背了,便拿起筷子开吃。
“唔,确实很好吃……”鱼莜边吃边嘀咕地自夸。
柯奕臣便去收拾散落的厨具。
后厨有洗碗机,但洗碗机运作的时间太久,有时候来不及,就需要洗碗工手洗来解决。
鱼莜以为他会用洗碗机,没想到他直接把厨具拿到水池边清洗。
她刚进沁园春时,当了三个月的洗碗工,她自己却是一点也不喜欢洗碗,她觉得做饭可比洗碗有趣多了。她觉得以后要是过上了二人生活,做饭可以全权交给她来,只要对方肯洗碗就好。
在西庭镇时,她就见过他刷碗,但今日是在餐厅,碗具的清洗有一套严格的标准。
鱼莜一边吃饭一边在留意他洗碗的步骤。
去残渣,清水清洗,洗洁剂浸泡,再次冲洗,放进消毒柜烘干。
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