手机浏览器扫描二维码访问
干辣椒、花椒、小茴香、八角、葱姜蒜,豆瓣酱等爆香炒出红油,加上一些鸡架子和筒骨熬煮的高汤,以盐巴、香醋、酱油和白糖来调味,用笊篱捞出所有的配料,留下红彤彤鲜亮的汤汁,再撒上些白芝麻和葱花增香,等着晾凉即可。
接着是做各种串。
土豆切片,蘑菇撕成大小合适的块,泡发的腐竹切小段,鲜豆腐切块,藕切片,里脊肉切薄片……
各种食材尽数拿竹签子串了,放在骨汤中煮熟,再放到先前做好的红油汤底中浸泡上半个时辰,便可以端上桌。
红油汤底本就颜色鲜亮,喷香无比,此时有了各种食物的加成,越发令人食指大动。
且这红油汤底看着红彤彤,却因为加了白糖和香醋来中和,又是放凉的调味汁,入口并不十分辣,反而颇为舒适,更因为其中加了许多调味料和油,以及高汤的缘故,喷香可口。
用吕氏的话来说就是香而不辣,即便后口有些辣,却也是辣的恰到好处,开胃十足。
江竹果,周氏和宋氏在试吃时,也是对滋味赞不绝口。
且这顿试吃,最终变成了所有人的晚饭配菜,夏明月最终不得不放弃了串竹签这个麻烦的工作,直接将菜蔬和肉片处理好后在锅中开煮,捞出来浸泡片刻后,直接上桌,用筷子夹着来吃。
“好吃!”
“这冷锅串串实在是太好吃了!”
“美味的像是蛤蟆吃掉的蚊子……”赵大虎也感慨。
众人,“……”
什么虎狼之词!
但若是仔细论起来,好像也说的有那么一点道理?
毕竟现在这冷锅串串对于他们的吸引力,跟蚊子对于蛤蟆的吸引力也没有什么不一样。
“夏婶婶,冷锅串串要在夏记售卖吗?”赵二虎问了一句。
“还在考虑。”夏明月道,“可以上一段时日,不过看这个天儿,应该卖不了多久。”
此时天气还算热,夏记吃食摊上卖的最好的依旧是凉皮和凉面这些,若是加售串串的话,直接加到碗中,倒也不会串味儿。
可处暑过了后,这天儿很快便要入秋,一层一层的凉意下来,夏记摊位上的吃食主力会变成馄饨一类带汤的热食,这样的冷锅串串便不好一同放入碗中。
若是单独再拿上一个碗,除了串串的竹签成本以外,就还得再增加买碗洗碗的成本,利润比会大幅下降。
很有可能出现忙碌许久,到最后不赚几个钱,白赚上一个热闹的情况。
且天气冷后,这样的冷锅串串,也不会成为食客的首选。
其实说来说去,这冷锅串串到底是个小吃,更适合现代时期的小吃车进行售卖。
等等,小吃车?
喜欢边关小厨娘请大家收藏:()边关小厨娘
崔嘉宜李晟 武侠世界开酒吧,李秀宁喝嗨了 某某 做局 前妻一身反骨,总裁心里添堵 团宠真千金竟是玄门大佬 被骗缅北,真实遭遇 雁过经年 晏隋蒋琬勒然 凡人修仙,夺天一道 我,最强毒士,女帝直呼活阎王 抗清 手机连未来,破产又何妨 行走无限的宇智波 跳龙门 横推诡怪,我是极道武圣 宋知闲江窈 团宠妹妹三岁,全球大佬争着宠 生命最后三年总裁妻子疯狂报复我 万界西游
逆天邪凰简介emspemsp关于逆天邪凰女强马甲天才甜宠嫡女天才炼丹师穿越穿越成废物嫡女?任人欺凌,毁容失贞?!不好意思,姐天生脾气暴,不好惹!暴戾嚣张,睚眦必报!她身怀异宝,逆天七品炼丹师!萌宠打遍天下无敌手!恶奴喂馊饭,呵,她居高临下,让恶奴长长记性!昔日废材卷土重来,是权势滔天的鬼医璃月,是暗殿神秘小公主,是神丹阁大佬一不小心,惹上某个妖孽,凤云汐看着面前这个笑容妖孽的男人,传言他铁血狠辣,剖人皮骨,凤云汐头大,某...
四十年前,有夫妻二人不听祖宗遗训,惨死村口一年后,外地青年挖出奇怪的瓮,却陷入生死劫难,幸得一老道所救。四十年后,一封神秘信件把目光重新拉回了那个村落,却不知打开那封信便意味着地狱之门的...
青砖绿瓦,陌上花开香染衣朱门紫殿,素手摘星霓作裳。如果您喜欢唐门毒宗,别忘记分享给朋友...
天价萌妻爱不够简介emspemsp关于天价萌妻爱不够大人物从天而降,逼她结婚,还扬言要宠她一辈子?噗!她渴了,他喂她困了,他睡就连洗澡,他也得陪。从此,顾晓愚每天不是被吃,就是走在预谋被吃的路上。直到某天意外发现她的老公是...
余生两不欠简介emspemsp余生两不欠是宗政太子的经典其他类型类作品,余生两不欠主要讲述了在盛羽欢人生最艰难的时候,她盼他回来,盼他能相信自己!可是等宗政太子最新鼎力大作,年度必看其他类型。PO18小说网(mpo18xswcom)...
我想要幸福简介emspemsp两个龟缩在黑暗中的人,脱不开过去痛苦的桎梏,走不进阳光灿烂的未来,他们在各自的世界中徘徊和沉沦,一遍遍寻求自我救赎,一遍遍被黑暗吞噬,他们是长在腐朽土地上的绝美花朵,芳香却阴郁。不想辜负各自父...