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第158节（第1页）
一边说着，还一边死死的摁着，一脸如临大敌的样子。
观众们刚吐槽沈声默用力过猛了，但紧接着，他们就清晰的听见一声巨大的“啪”的声音，还震了盖子一下。
如果不是沈声默压着，这个时候能把盖子顶开。
好……好危险！好可怕！
【脏脏包】：！！像在打仗一样！比我们这过年放鞭炮都热闹！
【纯色系】：……我原谅它卖得那么贵了，做一盘得负工伤吧？
【麻辣小王子】：刚才主播先过水煮去腥，鸭掌吸足了水分，再进油里炸，就是这么个恐怖的效果了……提醒厨房新手小白，千万千万不要在油很热的时候，直接下水分很大的东西，不然你真的会受伤
随着弹幕的剧烈讨论，锅里的啪啪声也逐渐减小，听不见了。
“水分差不多被蒸发干了。”沈声默这才小心掀开，此时锅里的鸭掌已经被炸得发黄。
“捞起来，升温后，继续复炸一次。让外表酥脆、金黄。”
水分干了就好办多了，沈声默把鸭掌捞起来，然后继续加大火力，等油冒烟的时候，又把鸭掌放下去。
不过几秒钟的时候，观众就能明显看到，本来只是发黄的鸭掌，现在已经变成了微微发焦的金黄色，非常漂亮！
【脏脏包】：呜呜呜我已经开始流口水了
【ininin】：可以……可以吃了吗？我感觉我可以了
【咕噜咕噜】：眼泪不争气的从嘴里流下来……
这个颜色太诱人了，没法不心动。
只是还没完。
“要泡水，泡发，才能形成外面一层一层的虎皮。”沈声默一边说着，把捞起来的鸭掌，重新倒扣进冷水里了。
弹幕许多“……”飘过去了。
好麻烦哦！
这倒来倒去，煮来煮去的，好麻烦！
而且好不容易炸得金黄酥脆，泡水那不是不酥脆了吗！！
呜呜呜。
然而沈声默听不见他们的心声的，接着继续准备作料去了。
桂皮、八角、香叶。这是大料。
大葱段、蒜粒、一小片火锅底料、还有切成丝的酸笋。这是炒料。
紫苏叶、泡椒，这是炖料。
“这是最简单的家常版做法，店里商业卖的话，用料更加讲究。”
【脏脏包】：？？这还家常？
【纯色系】：重新定义《家常》
【无骨凤爪】：……
准备完这些东西，田螺也泡了快两个小时了。
这个时候，田螺的泥沙已经吐得差不多了，原本澄净的水变得有些浑浊。
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