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白青云站在梨树下,摘下离自己最近的一个梨子,在衣袖上擦了擦,咬了一口,梨汁沁满嘴角,香甜的味道扑鼻而来。
吃的让人高兴的眯起双眼!
“这梨树好多年了,过去吃不完都拿去送人,幺儿要是爱吃,今年就多留点在家,吃个够!”白奶奶不知道何时站在身后,看着白青云吃着梨子幸福的模样,笑盈盈的开口。
白青云吃完嘴里的梨子,这才开口:“这梨子都要送人吗?”
“是啊,这梨子成熟都在一时之间,家里也吃不完许多,放在树上也是坏了,倒不如拿来送人。不过如今许多人家家里都种了梨树,现在也送不了多少。”
“那为什么不拿去镇上卖掉呢?”
“拿去镇上卖也都是梨子成熟的时候,就算卖也是贱卖,辛辛苦苦挑去镇上,累人不说,还挣不到什么钱的。”
白青云赞同的点点头,稍加思索,那要是做成其他的东西呢?
说干就干!
白父正在后院忙着喂牛,就被白青云拉去摘梨子,没办法,自己的个头太小,只能够到矮树枝上的梨。
等到在厨房的三人忙完出来,就看见地上的竹篮里整齐的摆放着摘好的梨子。
“奶奶,娘,舒儿姐姐,你们来的正好,这些梨子拿去清洗干净,然后放进水里浸泡好,咱们今天做秋梨膏!”
白奶奶率先反应过来,孙女又有新鲜玩意儿了,得赶紧去做好好学学。
白母和谢舒儿紧随其后。
一家人帮忙,第一批成熟的梨子很快就处理完成。
“奶奶,之前我们去山上挖的生姜还有吗?”
“有,每次送鱼的时候,徐掌柜都会问你爷爷买一些做鱼,我就又去山上挖了许多,这次的什么…秋梨膏也需要黄疙瘩吗?”
“对,不过奶奶,人家叫生姜,不叫黄疙瘩。”白青云无奈的点点头。
白奶奶这时从厨房里拿来一大碗生姜说道:“我知道叫生姜,这不是之前叫黄疙瘩都习惯了嘛。一时之间也改不过来!”
“行吧!奶奶,生姜去皮切片啊!”
交代完就去厨房搜罗剩余的材料了,好在家里自从条件好了后,白奶奶爱做吃食,白青云也会时不时教白奶奶做一些药膳,家里一些常见的材料都有存货。
刚过夏天不久,天气还算暖和,处理好的梨子浸泡了一个时辰左右就差不多好了,若是冬天,温度低,估计还要泡好久。
将梨子和水大火烧开,改文火煎煮第一遍,后滤出药汁备用;锅中再加水煎煮第二遍,大火烧开改文火煎,滤出药汁备用;锅中加水煎煮第三遍,大火烧开改文火煎,滤出药汁备用。
合并三次煎煮所得的药汁,在敞口锅中大火煎煮,得到浓缩清膏一大碗。
趁浓缩药汁的时间,把准备好的川贝捣碎,用蜂蜜和水浸泡一个时辰,然后中小火加热煎煮,滤出药汁备用。
将浓缩清膏倒入锅中,加入川贝粉和滤出的药汁,中小火熬煮至粘稠即可。
趁热装瓶,晾凉后会更粘稠,不好装瓶。
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