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第231章 天字号包厢（第1页）
“清姐这家分店看着不小啊~”
许诺打量着四周问道。
这是核心地段的商业街，独栋大楼。
张淑清笑笑道：“我们几个商量过，汉州房价便宜，这里也是你的老家，不能让你丢面子，这栋楼一共十二层，虽然建筑老了点，但硬件设施可以，下三层全是药膳店用，上面的写字楼，我们用三层，剩下的全都租出去，不会亏，总价一亿两千万拿下了，作为我们以后根据地之一。”
“可以，这些事你们商量就好。”许诺觉得也好，反正他以后可能会两地跑。
在老家这边有个据地也方便。
进去后一楼是大厅，全是散座。
按照张淑清的话说，药膳菜深受欢迎，但起初的价格的确不低，很难平民化，这是不对的。
要让所有人都能消费得起，才是药膳菜的初衷。
所以一楼大厅全部布置成了大众化的散座模式，菜系也可以单点，有了改动之后，让大部分人都能消费这才是合理的餐厅。
人均三十保证能吃饱吃好。
许诺还是大厅，满满的烟火气，能够容纳五百人的一楼大厅，全是人，饭菜的香味弥漫，场面是人声鼎沸，红红火火，人气爆棚。
许诺看了也挺喜欢这种氛围。
便问张淑清道：“其它地方的分店设散座散客了吗？”
张淑清说道：“汉州是第一家，也是我们的一次尝试，这里散座散客的模式成功，下一步我们就准备在其他分店推广开来，为的就是一份消费口碑和烟火气。”
“清姐这种模式很好，你们看着办，要是其他分店能推广就尽量推广，任何实体店，首先要有烟火气，没有人间烟火来不了财源滚滚。”许诺表示很认可。
一开始药膳店在唐城开业，第一家店就是张淑清的烧烤店内套上的模式，其实那时候就是烟火模式，后来才直接进入了高端。
也是因为药膳菜独一无二，对身体有好处，更是一座难求，不得不走高端消费模式。
现在想想‘散座散客’同样适用，而且带来了巨大的流量和口碑。
“放心吧，李文瀚已经开始在一些合适的分店开始推广了，散座散客的模式虽然盈利少，但胜在有烟火气，这对任何实体店来说是非常难得的。
当然中高端我们也没有放弃，调整过食谱模式后，已经形成了成熟模式标准，就比如汉州这家店，一楼大厅就是散座散客的低端消费，二楼则是卡座加包厢，在消费上是终端定位。
三楼就完全是高端消费了，属于会员模式，全是豪华包厢，需要会员和预定才能上三楼，这样一来就满足了各个阶层客户的需求，开业运用了几天下来，效果非常不错。”张淑清介绍说道。
许诺点点头，也没有再过问，他就是个甩手掌柜，张淑清几个做的很好。
说话中电梯门开启。
一行人进入电梯。
“要不要去二楼看看？”张舒淇在电梯里说道。
“不用了，直接去吃饭吧！”许诺没打算事事关心，更不想插手影响她们的管理运营。
“好，那我们去三楼。”
许诺这个大掌柜前来，张淑清自然要安排在三楼最好的包厢。
对此许诺不反对，不是他想要特殊，而是他们的身份都是超凡者。
吃饭他也喜欢安静。
为了避免引起不必要的麻烦还是包厢合适一点。
出电梯有服务员在电梯口迎宾，都戴耳机，穿着药膳店员工服，一个个朝气蓬勃，看着就让人心情愉悦。
见到是张淑清亲自带客人，服务员也没跟上来。
只有负责三楼的经理，在前面带路。
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