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德州扒鸡名气大,钻研这道菜的普通人和名厨数不胜数。
寻常如火车铁路,高档如顶尖酒楼,都能看到这道菜的身影。
这也意味着,它的下限低,上限却很高。
普通人能够照着菜谱做出来,且味道不错。
但要兼具美观和味道,那就难了——
在李山的眼里,这道德州扒鸡造型漂亮且优雅,如游鸭戏水般卧在盘中,造型挺括得要更甚于他吃过任云庆老先生的德州扒鸡!
而按照他的经验来看,要维持住这种造型而不垮烂,这道德州扒鸡多半达不到“肉烂脱骨”的硬性标准!
所以他信心满满,已经蓄满火力准备大批特批……
结果,他筷子一碰,这鸡肉就跟花朵绽放似的哗啦啦跟着掉落!
这下不仅让李山傻眼,就连筷子都顿住了!
他吃过这么多德州扒鸡,还是第一次遇到这种场景!
弹幕:
【怎么了?李山老师怎么突然安静了?】
【老师你说话呀!】
【该不会是节目组威胁他了吧!】
【好过分!不就是批评了几句菜吗?节目组就搞人身威胁这套!小心我报警!】
【无语如我……在弹幕里实时围观名场面《谣言的诞生》。】
【谁威胁啊,说不准你们老师是被自己嘴臭到了呢?】
……
“咳咳。”
李山清了清嗓子,回过神来。
他也算是心性淡定,朝着镜头从容一笑:
“抱歉,突然想起我家的火好像忘关了,待会儿要赶紧发个消息给我老婆问问才行。”
他开了个玩笑,专业不失幽默,把直播间的人逗得哈哈大笑不说,也将他当场愣住这件事轻飘飘揭了过去。
随后,李山继续提筷品尝。
因为鸡肉已经软烂到自动脱骨,所以他没费什么力气,就从盘底夹起了一大块鸡肉。
焖煮了数小时的扒鸡,表皮已经红润亮泽,能感觉到每根肉质纤维里都浸满了汤汁,挂浆却不滴落,好似把所有精华都吸进了肉里。
鸡肉送进嘴里,一咬,浓郁的香气直窜天灵盖,香得他连灵魂都跟着七晕八素起来,就像是喝醉了酒。
不,比喝醉了酒还要夸张!
身体的每一个细胞都被这美味抚慰到,整个人轻飘飘的好似要飞起来,沉浸在这纯粹的感官快乐里。
哪怕事先做好预设的李山,都有点被香迷糊了,险些说了真话……
“唔!”
他不小心咬到舌尖。
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