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苏子苓吃完窝窝头就溜达着回到厨房开始准备午饭了。
既然说了请人吃饭,那就得提早准备,人多饭菜也要多做一点,若是做晚了,就怕到饭点了还不熟那就尴尬了。
主食她打算蒸一点豌豆糙米饭,再加一些玉米面馃,菜的话可以把前天苏子仲抓的那个竹鼠给炖了,买了大骨头,可以煮个萝卜骨头汤。
前面炸的油豆腐没吃完,可以拿出来切成片凉拌了吃。
再切点瘦肉,然后跟腊腌菜一起炒,腊腌菜炒肉最是下饭了,酸酸辣辣的。
家里还有水腌菜,可以拌一眼蚕豆荚,前面炒好的酸旺子也可以直接上锅蒸,这样一算,五菜一汤,好像差不多够了。
若是不够自己做的那些酱菜也可以掏出来吃。
苏子苓一边在心里盘算着一边把大灶的火生了起来。
“对了,小青,你捂的那个豆腐渣是不是坏了,我今早进去屋里,那屋里一股臭味,都快赶上你爹那臭脚丫子了。”
苏母的声音突然从院子里传来,将苏子苓的思绪直接打断了。
“臭味?不应该啊,”她嘟喃了一声,“阿娘,你还记得我哪天捂的吗?”
“有三天了,不对,三天连一夜了。”
“三天了!!!”苏子苓洗了锅,往锅里倒了两瓢水,米都没来得及舀,先跑去看豆渣了。
一边往外走一边嘟喃着,“我记得刚捂下去的啊,咋就三天了?完了完了,不会真给捂坏了吧?”
见她这样,苏母也坐不住了,站起身来,甩了甩手上的水,跟了上去。
“你原本是打算捂几天?”
“三天啊,咱们这边的气候,三天就差不多了。”苏子苓皱着眉,一边回她一边把背篓上盖着的草拿开。
“应该不会坏,这也就多捂了一夜……”而已
刚刚有草捂着还没什么感觉,空气中就是一丝若有似无的臭味,此时稻草全部拿开,里面的味道一拥而上。
闻到这闻到,苏母默了默,最后的而已二字愣是没说出口。
“好……好像真的坏了,有点臭。”
她捏着鼻子,瓮声瓮气的说道。
苏子苓把麻袋口子打开,又把里面的布袋子也打开。
布袋打开后,味道更浓郁了,苏子苓用筷子夹了一点出来,看着那金黄的颜色,她松了口气,“没坏,不过今天得舂豆酱了,一会儿吃了饭我把佐料准备好就可以舂了。”
她一边说着一边将布袋的口子拧紧。
“这都臭了,还没坏?”苏母也没做过这种酱菜,闻着空气中这淡淡的臭味,脸上满是不解。
“没坏,就是正常发酵而已,不过得亏阿娘你提醒我,不然我哪里记得到啊,这要是捂到晚上,那就臭过头了。”
豆酱没捂坏,苏子苓心情都明媚了不少。
苏母:“没坏就成,需要准备什么?我帮忙弄好。”
苏子苓想了想说道:“帮我洗点苤菜根吧,多洗点,下午腌排骨鲊也要用到,还有萝卜缨也要用到。”
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