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“嗳,我这就去。”苏母擦了擦眼角的泪,“馋肉了吧?给你煎一碗酱油肉怎么样?”
“行啊。”苏子苓扶着苏阿奶,抽空回了一句,“不是有见手青吗?我给大家炒一碗。”
“也行!我去拿菌子。”听到她的话,苏父起身拿了个盆去装菌子。
“你看看你爹,也就说到吃比较积极了。”看着他的背影,苏阿奶没忍住笑着说道。
“第一批菌子嘛,图个新鲜,”看着火塘上挂着的黑黢黢的酱油肉,苏子苓看向苏母,“你们这是一点也没吃啊?”
“吃了,尝了几次,每天都有酱菜吃,时不时的就要去买新鲜肉,这腊肉这些能放就多放放,而且这才四月呢,谁教你四月吃腊肉的?”
苏母割了一块肉下来洗,王安安把墙脚放着的野葱拿了过来,“这择一点野葱吧,酱油肉炒野葱香得很。”
苏子仲没让她择,“你安生坐着,我来吧。”
去年杀了两头年猪,肉比较多,火腿那些就挂起来,肚皮肉还有五花肉那些就泡成酱油肉。
酱油加盐,兑一点点水进去,再加入葱蒜苤菜根末,酱油调好后直接把肉放桶里泡起来。
腌个三天左右再拿出来挂上,这时候的肉已经完全上色,肉也没了腥味,从里到外都透着一股香味。
这样泡出来的肉,比腊肉吃起来香多了,咸淡适中,还带着一股子酱油的清香,用来炒番椒或者是蒜苗、野葱都很香,又或者单纯的煮了吃也不腻人。
苏父回来的很快,菌子挑的都是小骨朵,且都是白白胖胖的肉比较肥厚的,不得不说,在吃这方面,大家估计都赶不上他。
苏父削好根,清洗好了才重新坐了回来,苏母那边很快炒好,还把炒见手青的配料那些都准备好,苏子苓就负责炒一下。
两个菜上桌,大家这才重新开始吃饭。
苏母把菌子摆到苏子苓跟前,还不忘了提醒王安安,“小安,这菌子你别吃了,你吃那个牛肝菌或者鸡枞菌吧,见手青别吃了,等你生了以后再吃吧。”
“二婶放心,我晓得嘞。”
“阿娘,别忙了,快坐下吃饭,不然菜都要凉了。”苏子苓把凳子拖出来一些,招呼着苏母。
“来了来了,”苏母胡乱擦了擦手里的水,碗端起来了这才问道:“你刚刚说的好事是啥?”
“我不是巡查去了嘛,跑了好些村子,不巧前几天去到有个村子,在他们的地梗上捡了一窝鸡枞,听他们说他们那边就是鸡枞多,成片成片的。”
“我想着去那边盖几个作坊,这样旁边几个村的菌子也就可以一起收了。”
“还有县里的食肆,生意火到爆,那人是坐都坐不下,每天都有不少人因为没座位吃不上饭,别看每天几个,这一个月下来咱们损失不少客人呢。”
“再加上现在菌子也要陆续出了,到时候新鲜的菌菇火锅一上市,这客人只怕更多,所以我就让人帮着问问,把对面的酒楼给盘下来,到时候专门用来卖菌子火锅,还有见手青盖饭那些。”
苏子苓说完就发现大家都没有太惊讶,也就最开始她开口的时候大家停下来认真听着,一听是盘酒楼,盖作坊,大家就该吃吃,该喝喝了。
苏子苓眨了眨眼,“阿公?”
“阿奶?”
“爹?娘?”
“大哥……”
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