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像模像样的扒开面团,看到里面蜂窝状的气孔,杨振兴脸上都快笑出花儿来了。
年仅七岁,第一次尝试发面就成功,他有骄傲的理由。
端着盆来到中堂,学着爷爷的做法,再次抓了点面粉洒在桌子上,他把盆扣过来让面团自己落下来。
然后用手指头沾点面粉,把粘在盆壁的面刮下来。
站在凳子上,杨振兴撸起袖子开始揉面。
利用高度,把整个身体的重心前倾,放在自己的两条胳膊上。
虽然平时每天都会蹲马步练摔跤,但是现在毕竟年纪还小,力量上无法跟成年人比较。
揉了还没多一会儿,杨振兴就累的浑身是汗。
这时他才想起来院子里的刘建业,赶紧把人喊了进来。
“狗子!狗子!”
“来了杨哥,出什么事儿了!”听到呼喊,刘建业以为发生了意外,赶紧跑进了屋子里。
“你咋呼这么大声干嘛!没事儿也让你喊出事儿来了。”
看到屋里没事儿,刘建业松了口气,发现了桌子上的面团,眼神开始一个劲儿的瞟。
“我这不是担心你嘛!杨哥你喊我干什么啊?面做好了?”
“没,我一个人揉面太累,咱俩倒替着来,让我先歇口气。”
“我不会揉面啊杨哥!”听到喊他干活,刘建业很难受,用不着他就撵他出去,干活了倒想起他来了。
“废什么话!你想不想吃我做的好吃的了?为了你我大清早就开始忙活,结果让你帮忙揉面你都不干,太让我伤心了你!”
一听这话刘建业是真的委屈了。
“杨哥,我没让你给我做好吃的啊!还不是你自己要做的…”
看到杨振兴眼神不善,他赶紧改口,小声嘀咕道:“我揉面还不行吗!我真不会揉面,到时候出错了你可别呲我!”
结果两人哼哼唧唧的又忙活了快一个小时,彻底累瘫了。
刘建业瘫在椅子上,胳膊都抬不起来了。
“杨哥,到底要揉到什么时候啊!我已经坚持不住了!”
杨振兴平时抻练的比较多,状态要好一些,但也好不到哪里去,这会儿他同样瘫在椅子上。
“按照爷爷的说法,揉面要揉到面团没有气孔才算揉好,我觉得咱俩揉到天黑都不一样能达到要求。就这么算了,凑合着用吧!我觉得应该不碍事。”
刘建业越听越觉得不靠谱,他现在一句话都不想多说,彻底放弃继续劝说杨振兴停手。
趁着所谓的二次醒面,杨振兴拉着刘建业脱下衣服擦干净汗,换了身干衣服。
吩咐对方去院子里洗衣服,也不管那幽怨的小眼神,回到正堂继续制作未完成的食物。
最麻烦的一步完成了,剩下的步骤杨振兴觉得会十分轻松。
他也不知道面团醒没醒好,直接用手揪成一个个的面剂子,然后用擀面杖摊开。
第一次使用擀面杖,开始的时候擀面面团总会粘在擀面杖上。
研究了好一会儿,他才想起来当初爷爷的操作,赶紧在擀面杖和面团上撒一些面粉,有效的减少了这种情况继续发生。
把面团擀成一个个小块的方形,在上面涂抹了一点花椒盐水。
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