手机浏览器扫描二维码访问
老人们对于这种规矩的坚持,作为年轻人的吕卫红十分能够理解。
就好比她已经过世的师傅一样,同样对于一些老规矩老传统有着自己的坚持。
就好比这说贯口报菜名,在老时候都是每个勤行和小力巴必须要会的技能。
如果不会,一些有规格的馆子都不收这种人。
但是放在现在,又有几个服务员能做到这一点呢?
又有多少馆子或者老字号还在坚持这样做呢?
会这个技能的服务员毫无疑问会增加馆子的用人成本。
正如前面所说的那样,一个会贯口技能的和一个不会的工资拿一样多,那以后谁还会主动去学习、去练习本身的技能?
作为饭馆的东家、老板,给一位会贯口的服务员涨工资。
有这个钱都能够再找一个人来了。
再说点菜直接给客人看菜单自己选就是了,说不说贯口现在又有几个知道、讲究的?
能节约成本减少人员工资开支,自己多赚些钱才是正事儿。
……
前厅服务员要比试考核的内容定下来之后,后厨相对而言就简单许多。
学徒的话就考验各自的基本功。
只在水台还没有手的就考验清洗食材的能力;了砧板的就多加一个刀工;成为配菜的再多一个菜谱考验。
至于已经灶的厨师,除了基本功全都要比试之外,也要按要求做几道菜。
平日里的比试就只做一道,现在杨兴盛改为三道。
“多增加几道菜也告诉他们不是店里不给机会,自己有什么拿手菜就做什么,只要有一道能拿到九十分以,就算他们通过比试。”
一开始众人听杨兴盛设计做三道菜,还觉得过于宽松。
哪曾想居然要达到九十分的高要求,又感觉能通过这次比试的后厨厨师寥寥无几。
这一下子后厨能灶的估计要走七八成。
比试内容确认之后,几个人立刻开始了紧张忙碌的准备工作。
但是他们保密的很好,并没有立刻就把事情通知店里的所有员工。
不是说要搞突然袭击,只是不想被一些临阵磨枪的家伙钻了空子,导致错误判断。
同时也不想店里的生意突然因为一些人的慌乱造成影响。
就这样,在店里管理层隐秘的准备着,很快就将所有需要的东西准备妥当。
周天,按照计划,张寿海和吕卫红指挥服务员通知来店里的客人明日店里停业一天。
同时在大门口张贴了告示,让往来的行人都可以看到。
距离过年还早,眼下又没有临近任何传统佳节。
而且就算是端午节或者中秋节,店里也没过停业休息的说法,都会正常营业。
突然要停业一天,让很多客人都摸不清头脑。
花心简少痴心爱 四重分裂 他作精病娇还黑莲花 逃之夭夭桃花缘 终极系列:史上最强汪大东 余生难相依 刑警日志 沈先生在线被套路 请谅解吾的稳重元某真的不是胆小 次元:从契约贝拉和奥菲斯开始 若仙行 重回九四好种田 重生之一九七七 我的主世界是漫威 八零军嫂有点苏 进击的城市 忍界直播:开局播放尸鬼封尽九尾 逆袭1988 科技大佬从相亲开始 笔鉴实录
蝶园惊梦(NPH)简介emspemsp娘,为什么我的客人只能您来挑?因为只有娘知道,谁肯定不是你爹啊。凤儿是妓女,她娘也是,栖身的蝶园,是大岳都城最大的妓院,她老老实实向合格的妓女努力,直到母亲告诉她,自己是谍人头子的女儿。最┊新┇文┊章wоо⒙νiρ﹝Wσó⒙νiρ﹞woo18vip...
汉明,汉人的大明。每每思及泱泱华夏,数千万汉人,被鞑子奴役了三百多年。心中总有一股难以言语的失落愤慨遗憾!于是有一天,和尚做了个梦主角吴峥于1645年八月十六日,魂穿在嘉定总兵吴之番侄子吴争身上,目睹了嘉定城人间地狱般的凄惨悲凉,从此走上波澜壮阔的反清复明之路。如果您喜欢汉明,别忘记分享给朋友...
从今天开始做女婿简介emspemsp从今天开始做女婿是三石圆的经典都市言情类作品,从今天开始做女婿主要讲述了三年前,张旭重伤濒死,被她救下。三年后,张旭成为她的上门女婿三石圆最新鼎力大作,年度必看都市言情。禁忌书屋提供从今天...
时忆,时氏集团大小姐,上辈子带着亲情滤镜被害离世。重生归来,她不在眼瞎,披上战甲,决定用自己的力量,守护时家,找到弟弟。骆祺,骆氏集团继承人,回国接手家族集团,杀伐果断的霸总,却在遇上时小姐之后屡屡碰壁,他发誓一定要把人拐回家。...
逆天强者,携带无尽威势,再度回归都市,横推天下,花都逍遥,肆意纵横!...
重生之金融猎手简介emspemsp关于重生之金融猎手当时间的指针回拨到十六年前,曾经那些遗憾悔恨的事情,一切都可以从头再来!重新站在05年的时间节点,苏越遥望着那些犹如星辉闪烁一样的历史机遇,决定踏着时代的浪尖前行,过一个完美的人生。...