手机浏览器扫描二维码访问
介绍完这道菜的起源还有自己是如何创作的,常师傅示意自己徒弟开始动手演示。
常师傅自己,则在一边,随着自己徒弟的操作亲自讲解。
看到老师傅亲自出马传授技艺,杨振兴立刻集中起精神,掏出随身带的笔记本,拿着笔认真记录。
对于杨振兴的学习态度。
常师傅打心底感到十分满意。
自从她在第一届全国烹饪技能比赛拿了第三名,获得了‘全国十佳厨师’称号。
自己的这道菜成为金牌菜和名菜。
从那时起,不管是大会堂还是国宾馆,还有京城饭店等知名饭店,或者是其他老字号。
隔三差五就派出很多厨师来她这里进行学习。
常师傅也从来都没有藏着掖着,尽可能把自己全部的真本事教给其他人。
但是这么多人过来了,从来就没有一个人能像杨振兴这样认真仔细。
所有人都只带着眼睛来了。
都以为凭着自己本身的厨艺功底,看过几遍再亲自手制作。
有她在一边指点,就能完全学会掌握这一道菜。
可做菜的事情哪有这么简单?
如果不认真把每一个环节记录下来,稍微有一个地方出现了错误。
那么最后做出来菜味道就会不一样,甚至会变成另一个样子。
只有认真从本子记下每一道步骤和要求,等回头学习复盘的时候脑子里才会有更深的印象。
常师傅点了点头,说道:“这道菜是用番茄汁最后浇到刚炸得出锅的锅巴,声音起泛,彷如雷声,画面好像桃花盛开一样。
因为惊蛰起,春雷响,桃花开,所以这道菜就被叫做桃花泛。”
杨振兴觉得这道菜是真厉害。
只听名字和介绍,首先从色、形、声有了很立体的画面。
而且炸好的锅巴浇热汁儿,这道菜的味道也会在那时候逼出来。
还没吃,就让人在视觉、听觉、味觉有了多重享受。
“锅巴用蒸好的米饭,趁着温热的时候手沾水,在刷了一层油的平铁锅里面糊一个指节儿厚的一层。
然后开火后,用中小火制作烤锅巴。
一定要烤到两面儿微黄,有大米的焦香味儿出来后才可以。”
随着常师傅徒弟的动作,杨振兴在一边看的十分仔细,恨不得把脑袋伸到锅里去。
看到对方十分娴熟的把锅巴做好,火候把握的恰到好处,杨振兴心里十分佩服。
常师傅教的这几个徒弟,也是女性占了多数。
不是常师傅不教男徒弟,她也有不少男徒弟,这些女徒弟都是慕名前来拜师学艺的。
毕竟常师傅可以说是京城乃至全国厨师界里面女厨师的旗帜人物。
自然会引来大批崇拜者门拜师。
做好锅巴,紧接着开始制作浇汁儿料。
这里用到的东西和功夫就更多了。
“主食材是青虾虾仁儿,去掉头尾外壳,开背去掉虾线,辅料有波罗丁儿、苹果丁儿、荔枝丁儿和西红柿酱。
西红柿酱不用外头卖的那些番茄酱,自己打出来的酱最好。
他作精病娇还黑莲花 重生之一九七七 科技大佬从相亲开始 刑警日志 四重分裂 若仙行 重回九四好种田 请谅解吾的稳重元某真的不是胆小 八零军嫂有点苏 沈先生在线被套路 花心简少痴心爱 余生难相依 逃之夭夭桃花缘 进击的城市 终极系列:史上最强汪大东 逆袭1988 忍界直播:开局播放尸鬼封尽九尾 我的主世界是漫威 笔鉴实录 次元:从契约贝拉和奥菲斯开始
蝶园惊梦(NPH)简介emspemsp娘,为什么我的客人只能您来挑?因为只有娘知道,谁肯定不是你爹啊。凤儿是妓女,她娘也是,栖身的蝶园,是大岳都城最大的妓院,她老老实实向合格的妓女努力,直到母亲告诉她,自己是谍人头子的女儿。最┊新┇文┊章wоо⒙νiρ﹝Wσó⒙νiρ﹞woo18vip...
汉明,汉人的大明。每每思及泱泱华夏,数千万汉人,被鞑子奴役了三百多年。心中总有一股难以言语的失落愤慨遗憾!于是有一天,和尚做了个梦主角吴峥于1645年八月十六日,魂穿在嘉定总兵吴之番侄子吴争身上,目睹了嘉定城人间地狱般的凄惨悲凉,从此走上波澜壮阔的反清复明之路。如果您喜欢汉明,别忘记分享给朋友...
从今天开始做女婿简介emspemsp从今天开始做女婿是三石圆的经典都市言情类作品,从今天开始做女婿主要讲述了三年前,张旭重伤濒死,被她救下。三年后,张旭成为她的上门女婿三石圆最新鼎力大作,年度必看都市言情。禁忌书屋提供从今天...
时忆,时氏集团大小姐,上辈子带着亲情滤镜被害离世。重生归来,她不在眼瞎,披上战甲,决定用自己的力量,守护时家,找到弟弟。骆祺,骆氏集团继承人,回国接手家族集团,杀伐果断的霸总,却在遇上时小姐之后屡屡碰壁,他发誓一定要把人拐回家。...
逆天强者,携带无尽威势,再度回归都市,横推天下,花都逍遥,肆意纵横!...
重生之金融猎手简介emspemsp关于重生之金融猎手当时间的指针回拨到十六年前,曾经那些遗憾悔恨的事情,一切都可以从头再来!重新站在05年的时间节点,苏越遥望着那些犹如星辉闪烁一样的历史机遇,决定踏着时代的浪尖前行,过一个完美的人生。...