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第一千零五十九章 高母生病（第1页）

杨振兴首先评判的是快餐项目。

这项比赛以企业为单位参加，要求现场十分钟内加热制作完成一人份的快餐一套。

大企业可以提供几种不同的套餐参赛，但每套要按照企业日常供应的品种作为标准。

在文泉春餐饮公司，旗下品牌新德胜餐厅一开始杨振兴就设立了套餐菜单。

因为去年的关系，现在也开展了给周围企业单位电话订餐、送餐的服务。

没参加分赛区选拔的评审工作，所以杨振兴在总决赛上，感受到了国内快餐企业层出不穷的作品和创意。

在膳食搭配、菜肴创新、内容安排上见识到了许多新思路，也学习到了许多不同的设计和点子。

比如许多作品，除了平时常见到的一些下饭菜搭配主食，还有不少企业学习借鉴西餐的模式或者菜肴、特点。

在配菜上选择汉堡肉或者炸鸡排作为主菜，辅佐蘸料和一两道清口小菜。

也有用烧饼、馒头等不方便配送的主食，夹上不同肉类和蔬菜，做成了中式汉堡。

甚至还见到了一家企业，把煎饼果子进行了改良，用薄脆、馓子、排叉、年糕等食材替代了油条。

既可以保持口感长时间酥脆，避免油条出锅时间久了就软塌的缺点。

因为用面炸制出来的，还能起到填饱肚子充饥的目的。

再搭配上不同种类的蔬菜，或者鸡柳、鸡蛋、肉排等食材，让内容和影响更加丰富。

关键是制作简单，携带也方便，吃起来不会太狼狈，很适合作为外送快餐。

杨振兴已经决定比赛结束以后，参考这些企业的作品，重新对店里面的快餐进行研究和调整。

随后举行的高校赛，在杨振兴看来，能入眼的只有京大、清大和湛江师范等几组队伍。

像京大和清大，还用食雕雕刻出了两所学校标志性的牌匾京城大学和清华园作为作品的背景。

不光制作的菜品水平堪称一流，还额外增加了浓厚的文化氛围。

这两场比赛结束，时间来到中午，同时也宣告杨振兴本次评委工作正式落幕。

他把随身电脑上交以后，吃过提供的午饭，开始凭着评委证，跑到民族文化宫展厅里，鉴赏其他比赛展出的选手作品。

可就在杨振兴准备好好观看一下本届比赛的所有参赛作品时，他突然接到了高爸爸打来的电话。

这让杨振兴心里十分纳闷。

不同于平时高妈妈虽然为人很内向，对他却非常热情，高爸爸一直和杨振兴就不怎么亲密。

平时到高家的时候，两个男人也没有几句对话。

基本上都是高妈妈拉着杨振兴聊家常。

现在高爸爸居然给他打电话，主动联系他，让杨振兴有些摸不着头脑。

“喂？叔叔您好！”

杨振兴接起电话十分客气，但高爸爸的语气却很着急。

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