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第一千两百四十八章 大受欢迎（第1页）

在唐经理带着金丰大酒楼和此次交流活动工作人员迅速的行动下，舞台很快在大堂中间安装好。

杨振兴等厨师也帮着一块把操作台架到舞台上放好。

很快，除了几个专门制作烤鸭的电烤炉，包括烤肉用的大铁炙子，都逐一摆放好。

表演献艺重新恢复，同时工作人员配合店里的服务员，开始对外售卖制作的菜肴。

在京城，几年前就颁布了餐饮业油烟排放标准。

但因为全聚德等老字号烤鸭店一直以来使用的都是果木制作烤鸭。

为了保护传统技艺，所以他们这些老字号烤鸭店被允许继续使用原来的炉子制作。

但是新店和其他烤鸭店就必须统一上电烤炉。

其实唐人街也不是没有烤鸭店，街上的京城烤鸭馆一直以来就是售卖烤鸭的餐厅。

他们家店里也有专门烤制鸭子的炉子。

之所以不借用这家餐厅的炉子，反而选择费尽力气从国内专门托运来好几个电烤炉。

还要到了地方现场把炉子安装起来。

那是因为每一家烤鸭店使用的炉子，其实多少都有一些区别，并不是完全一模一样的。

谁也不清楚借了别家的炉子，烤出来的鸭子是否跟用自家炉子烤出来的一样。

与其选择不确定性更大的选项，还不如用早就摸清楚并且已经适应了的电烤炉去制作。

这样才能保证烤鸭的口感和味道符合要求，避免出现不必要的问题。

随着销售开始，现场一下子变得更加热闹起来，许多歪果仁都不停的购买自己希望品尝的菜肴。

厨师们也加大了火力，好像在饭店上班一样，一刻不停的炒制出一盘盘菜肴。

跟其他人相比，杨振兴就显得轻松许多。

一来他这边的原材料有限，二来使用的技法对身体负担大。

所以并不像其他厨师那样拼命的制作，而是隔段时间炒制一份，等竞价结束后继续制作。

没错，他制作的菜肴是以竞拍的形式销售，完全不同于其他厨师制作的菜都是固定价格出售。

虽然听上去有些不可理喻，一道菜居然还要通过拍卖出售，哪个傻子愿意出价购买？

但其实这种通过拍卖销售菜肴的形式，早已经不是什么稀罕事了。

不管是国内还是国外，一些烹饪展会或者烹饪表演上，经常出现拍卖菜肴的环节。

当然，前提条件也是这道菜要出于有实力有名气的大厨之手。

就跟书画等艺术品一样，不是知名大师的作品，谁愿意花大价钱买那些认识都不认识的人的作品？

以杨振兴的实力和水平，他是完全够资格拍卖自己做的菜的。

而且不说全世界，至少在亚洲地区，他是当之无愧的大厨，屡次在各种亚洲烹饪比赛中夺得金牌和全场最高大奖。

同时在现场所有厨师里面，他也是最出风头的那个。

不管是十多秒做完一道菜，还是大翻锅绝技，都让歪果仁心甘情愿的竞价购买他做的菜。

虽然不懂中餐，但并不表示这些歪果仁没眼睛没脑子。

哪怕没有介绍杨振兴的成绩和履历，他们也能看出来这个人绝对是一名大厨。

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