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同学们对待校花,一向有种生人勿进的忌惮,害怕贸然接近会遭来嫌弃。
但是此时此刻,却都忍不住定睛观看,仿佛看着桃千亦吃肉,自己也能感受到那份肉香。
空气中飘荡着的酸甜味道,更是将他们食欲全给勾引到了极点。
再不吃点什么,就真要馋死了!
坐在的食客,还在享受麻婆豆腐的麻辣美味,顿时被酸甜口的锅包肉香味所吸引。
吃得嘴里不断吸溜,连素菜都这么香了,这肉菜得有多好吃。
“老板,给我们这桌也来一份锅包肉?”
“我们也要!”
“还有这边,来两份!”
“这里也一样!”
“六份锅包肉?”楚江记在了本子,好家伙,真就校花吃什么,他们吃什么。
果然人都是有从众心理的,不过统一点菜,倒是给自己避免了不少麻烦。
然而此刻站着的同学们,早已经等不下去了,纷纷走到餐车前。
“老板,这里还有桌子没有啊?”
“能不能给我来一份麻婆豆腐,我自己找地方吃,待会给你送回餐具来!”
“老板,我去帮你借一张桌子,给我们也做可以吗?”
没办法,自己这小餐车装满,也就只能带五张桌子和凳子。
多来几桌他倒是能坐过来,楚江点点头道:“要是你们搬来桌子的话,没问题的。”
闻言,这七八个人手脚麻利,赶忙跑去学校内搬桌子。
他们也知道不去附近场馆,怕桌子没借到,挨一顿臭骂!
楚江先继续做酸菜鱼,校花这吃法可真是捉摸不透,难道今天口味就想要吃酸口的?
不过该说不说,这酸菜鱼是重城的一道经典菜品,重城江湖菜的开路菜之一。
这道菜不但可以开胃健脾,还能醒酒提神,备受人们所喜爱。
杀鱼太麻烦,所以楚江提前在鱼贩子那里买了三条杀好的黑鱼,都是两三斤多,鳞、鳍、鳃已经去掉,内脏也冲洗干净了,但是还有很多细需要处理。
拿刀片出鱼骨两侧的鱼肉,这一步相对需要不错的刀工,否则切多且少,都会影响最终成品,片出鱼肉之后,还要去除鱼肉面的鱼刺,处理干净。
剩下完整的的鱼头,鱼骨,鱼尾。
鱼头劈开,鱼骨斩块,清洗一下,去除残留的鱼血。
两扇鱼肉切片,厚度透光,如果单独拎着一片放到纸,是可以清楚透字。
起锅烧油,油温五成热,加入蒜瓣、姜片、花椒粒爆香,再下入泡菜煽炒,加水煮沸,下鱼头鱼骨,猛火熬煮。
烹入料酒,下川盐、胡椒粉调味,继续熬煮,直至高汤乳白。
切片鱼肉盐水泡一下,随后控干水分放入碗中,用川盐、料酒、味精码味,取蛋清搅拌,将鱼片斗抖散。
起锅烧油,油温五成热,下泡辣椒末煽炒出香味,倒入高汤,鱼肉煮至鱼片断生,下味精提鲜,最后起锅倒入汤碗。
撒蒜末,葱花,再浇一勺子滚油,酸甜的小香味挠一下子就来了。
一道酸甜可口的酸菜鱼制作完成,价格68!
桃千亦竟然没有过来自己拿,估摸着锅包肉量实在太多了,还没有吃完。
楚江直接端着酸菜鱼,顺便盛米饭,来到餐桌前。
果不其然,锅包肉还有三四片,米饭也还有小半碗,桃千亦不慌不忙,正在细细品尝。
闻到了酸菜鱼的香味,眯着眼睛偏过头来,嗅了嗅,睁开杏眼。
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