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杨林的瓜子店初期生意好,然后进行扩张,开分店,大批量进货。
这是一个品牌成长的必经之路。
而竞争也会随之而来。
大多数品牌、店铺、企业,都会倒在这轮竞争的路上,留下来的寥寥无几。
炒瓜子本就是没有什么太多技术含量的行业。
一个普通人,经过培训之后,都能上岗,也能开店。
小林瓜子在短短时间里,连续开了十家分店,自然引起了其它个体户的关注。
杨林暂时放弃了扩张,而是集中力量,打造精品店。
店铺的口碑和口味,永远是最重要的。
每一位买过你瓜子的顾客,都能成为你的回头客,那你的生意,自然越做越好,蒸蒸日上。
杨林没有打价格战,而是施行“赠送”服务。
在足称的前提下,再额外赠送一把瓜子。
买一毛钱,送你一小把,买五毛钱的,抓一大把送给你。
这种看得见的实惠,更容易讨得顾客的欢喜,也更有人情味。
而不变的价格,也能塑造品牌的价值。
除了实惠之外,杨林十分关注口味的变化。
如果一锅瓜子炒糊了,宁可处理掉,也不能拿出来卖。
杨林默许售货员在店里吃瓜子,也有请她们监督瓜子口味的含义在里面。
天天吃同一种瓜子,如果口味忽然改变,很容易尝出来。
其次,杨林注重原料的采购。
他现在有了两个进货渠道,一是于勇的集贸市场渠道,二是刘坤的国营农场渠道。
杨林心想,既然刘坤叔叔所在的国营农场可以提供瓜子给个体户,那么,其它国营农场,也是可以提供瓜子的。
他和刘坤一起,跑了几家国营农场,选择瓜子原料最好的农场合作。
只要原料好,价格贵一点也没关系。
杨林看瓜子原料,分四个步骤,一是看籽粒饱满程度,二是看空壳多不多,三是看外观光亮程度,四看是不是当年新瓜子。
选择优质的原料商后,杨林便把供应这一块,交给刘坤管理,每个月给他算工资。
刘坤以前卖冰棒,每个月也只能赚几十块钱。
杨林给他的工资是每个月五十元,比一般的国企工资都要高,而且还轻松的很,不用日晒雨淋,也不用担心生意不好赚不到钱。
因此,刘坤彻底放下了自己的个体户生意,和杨林搭档。
好的原料,好的口味,实惠的买卖,优秀的服务,渐渐打造出“小林瓜子铺”的金字招牌。
顾客们买瓜子,刚开始是买个新鲜,买得久了,自然就会选择最佳的店铺回购。
市场有一个优胜劣汰的自我调整过程。
野蛮的兴办瓜子铺之风,在经过市场的选择后,那些盲目开店的人,很快就被淘汰出场,街头巷尾的各种瓜子铺,有如雨后春笋一般冒出来,又如泡沫一般消失不见。
这一轮市场竞争,杨林的瓜子铺成功的幸存下来,同时获得了顾客的认可,生意越做越红火。
到十一月初的时候,杨林总结了十月份的收入,虽然受到竞争的影响,利润有所下降,但还是赚到了五万块钱。
杨林经营十家瓜子铺,一分店和二分店各请了七个人,其它八家分店,各请了六个人,一共有62名员工。
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