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第229章 七情六欲中唯有食欲最可怖（第1页）

开始灌肉前，先用棉绳扎在其中一头，把肉往里弄一下，用手亲亲揉捏，让腊肠的粗细一致，尽量灌满，不要留空。

大概20公分左右，就要打一个结，要不然太长了肠衣就会破掉，就前功尽弃了……

孩子们围成一圈，张着嘴看着他们大姐像变戏法一样的，把半只猪慢慢变成了一条条红色的肉肠。

大姐怎么可以这么厉害啊！

灌好肠后，再挂好。

腊肠还要用针扎些孔，让那腊肠里的气体排出，这样腊肠在晾晒的时候才不会胀破肉，也会更紧实呢。

什么？！

问她堂堂医鬼，是如何清楚这么繁琐的腊肠制作工艺的？

丁向阳一定会一边翻白眼，一边大吼：“怎么滴？堂堂医鬼就不能是个吃货吗？”

但是，作为一个有洁癖的吃货，作为一个身体有缺陷的医者，丁向阳很少在外面吃东西，99都是她自己做的。

自从在某段子上看到肠类的制作流程以后，所有肠类的东西她从来就没有再买过，实在是太恶心了。

至于这个腊肠，实在是风味独特，也是她记忆中不可割舍的一部分，丁向阳放不下。

所以，特别找有经验的农家妇女学的，可以是青出于蓝而胜于蓝。

后来，惊风见到她自己在灌肠的时候，可没少笑话她。

什么，她要让那些人知道她用切一刀百八十万的手，在这里撕猪肠上的油筋，那些人非得吐血不可！

没办法呀，七情六欲中，唯有食欲最可怖！

丁向阳表示，她实在是控制不住她自己个儿啊。

剁了四根排骨，准备晚上给孩子们炖白萝卜排骨汤，剩下的都做成腊排骨。

把排骨从末端分割，但是肋排靠近脊椎的部分不要切断，保持肋排的完整性，这样晾晒的时候比较方便一点。

再把肋排洗净，擦干水分。

往排骨上涂刷一层白酒，肋排切割的缝隙也要刷到哦。

刷白酒的作用有两个，一个是防腐，一个是增味。

然后就是炒腌排骨用的香料盐。

先将盐用火炒热，要不停的翻炒炒到呈浅黄色，熄掉灶膛的火，然后将花椒、八角等各种调料放入锅中翻炒，用盐的温度将大料的香味炒出来之后，将炒好的盐盛出来，晾凉备用。

将晾凉的香料盐，均匀的涂抹在排骨上就好了，犄角旮旯缝隙里也都要抹到位。

五花肉只用了一部分做腊肠，其余的全部都用来做成腊肉。

腊肉就更简单了，五花肉切成大均匀的肉条，把剩下的香料盐均匀的涂抹在切好的肉块上就可以了。

丁向阳起身动了动酸痛的肩膀，找了根原来用晾衣服的竹竿，想把做好腊货挂在了房檐下，让它们自然风干。

丁向阳看了看头上的房檐，不禁皱眉。

太高了，她就算搭个两个凳子也是够不着的呀。

看了看嘴里叼着根树枝，没骨头一样地躺在桂花树下的圈椅里的苏礼新。

这人送完饭，早就回来了。

“二哥，过来帮忙……”

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