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孙舟:“……”
慢慢的,他走到了最后的窗口前。
和其他窗口不同,这个窗口门可罗雀,最上面的牌子用隶书写着三个大字——烤冷面。
简简单单的三个字也没有配上图画,只从字面意思猜测是类似于凉皮之类的凉菜。
不过冷面为什么还要用火烤呢?这样烤出来的东西到底是热的还是冷的?
孙舟脑海中浮现这么一个疑问,最关键的是,根本没有学子过来吃,给人的第一感觉就是难以下咽。
孙舟虽然饿,但也不会委屈自己,停下步子准备打道回府。
然后他就被人给拦住了。
林婶鼓足勇气出来推销烤冷面,正好遇到踌躇不前的孙舟,因为太紧张,手指不停的哆嗦:“公子没有吃饭吧?要不要尝一尝我们家的烤冷面。”
“不用了,我不爱吃凉菜。”
“烤冷面不是凉菜,它是热的。”
“热的?”
“没错。”见孙舟升起了好奇心,林婶趁热打铁,直接伸手拉住年轻人的胳膊拽到窗户口,“老林,给这位公子做一份烤冷面。”
“好勒!”
不等孙舟拒绝,里面的林叔便卷起袖子将油抹到铁板锅上。
见状,孙舟也不好意思拒绝了,他在心里默默的叹气,吃是不可能吃的,就当是宽慰下没有开张的夫妻俩吧。
林叔不知道自己的第一个客人存在这样的想法,即便知道,他也完全不担心。
没有人能够拒绝烤冷面的味道,还记得自己第一次跟着蔺姑娘学习做烤冷面,没等放下手中的锅铲,就被香味给馋得直咽口水。
不用说尝到口之后,香的他七魂跑了三个,如飘云端。
为了能够拿出手,这几天林叔私下一直练习,提前切碎兴蕖也就是洋葱和香菜,再将火腿肠一分为二。
准备好配菜之后,再将冷面面皮贴到热锅后的铁板上,切成两半的火腿肠放在铁板上慢慢的烤。
这些冷面面皮也是昨日便提前做好的,废了好长的时间——晾干的冷面在油温的煎烤下渐渐变柔软,像云朵一样,轻易碰便挪动位置。
林叔动作行云流水的磕破鸡蛋,将蛋液铺到冷面上,然后用筷子搅拌开,使其均匀的覆盖冷面。
等到鸡蛋液凝固,用铲子将其翻一个面——呲啦。
为了防止面皮被烤得太硬,林叔拿起一边的小竹筒,往上面撒了点水。
之后便用小刷子在冷面上刷一层厚厚的酱。
瞬间味道就出来了,孙舟耸了耸鼻子,往里面探头:“抹的是什么?”
“蒜蓉辣酱。”
林婶给他解惑。
孙舟没有听说过这种酱,但他闻着味道似乎不错,刚才还坚定绝对不吃的心有些动摇:买都买了,尝一口应该没事吧?
窗口里面林叔已经将冷面卷成筒状,借着铲子将其切成一节一节。
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