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“荷叶包鸡!”
“油盐炒枸杞芽儿……”
食客们还未看到菜,却就闻到了菜的香味儿。
张天对这几道菜惊喜异常,荷叶包鸡他曾经在古书上看到过,却从没有吃过。
荷叶包鸡并不等同于叫花鸡,制作上可谓是又精细又粗犷。
古书上写了,荷叶包鸡选的得是嫩鸡,鸡肉切成块状,大约和如今的麻将一样大小后,用调味料和香料腌制。
等腌制好后,往鸡肉中掺入鲜嫩的菌菇,还有鲜笋以及火腿。
紧接着用嫩腐皮把这些东西包好,包好了再用新鲜的荷叶包上一层,最后和叫花鸡一般,外边糊上黄泥放在火中烤。
等到能闻到香味儿时,便取出泥球,将泥土敲开,连带着荷叶一同放到大盘上。
于是张天就看到涛子手上的那个黄色圆球,像极了他梦寐以求的荷叶包鸡!
果然!
当涛子把荷叶剪开的一瞬间,里头的料就露了出来!
那香味——
张天口中疯狂分泌口水,“咕嘟咕嘟”得不停咽。
这味道极香,有菌菇香,有鲜笋香,有火腿香,更有鸡肉香。
几种食材混合在一块儿,闷紧烤制,将油水都给烤了出来。
张天在这个桌子上年龄最大,他迫不及待的伸出筷子夹一块鸡肉。
紧跟着,所有人也第一时间把筷子伸向荷叶包鸡。
“wo~”
张天旁边的那位女人不由得惊叹,双眼亮晶晶的看着筷子上的鸡肉,表情像是被震惊到无法相信的模样。
“这鸡肉好嫩啊,而且肉香浓郁,而且鸡肉带点脆,汁水特别多,但是脱骨又很容易!”
“对的!”那位天津的妹子疯狂点头说道,“而且鸡肉中不仅有鸡肉味,还带着菌菇鲜笋以及火腿的味道,鸡肉本身就有些鲜,可这些食材混合着,吃着更鲜了。”
说完,她看向张天,“哎小天你是做美食博主的,你觉得这个菜怎么样?”
“那还要问吗,”又有一位男生嘴里的鸡肉还未咽下去就开口说道,他带着调侃,“你们瞧他,都吃了四五筷子了!”
“对啊,我经常看小天视频,头一次看脸上陶醉成这样……”
张天吞下嘴中的鸡肉,“你们有没有觉得这个鸡肉这样做和平常鸡肉的味道不一样。”
“觉得啊,不管是口感还是味道上,都特别新奇。”张天旁边那位腼腆的男孩子点头。
他又接着说:“所有食材的味道都和鸡肉香混合了,味道层次很多,鲜香不腻,甚至还有荷叶的香味。”
张天深为赞同,“对的,这种鸡肉味,是我从来没吃过的。”
刚说完,天津的女生就又说,“笋也特好吃,一点儿都不涩,咬一口也是脆嫩的!”
她又夹了一块笋,美得眯起眼睛,“口感让我感觉我在吃菠萝一样,汁水特别多哦!”
鲜笋是鲜甜的,半点不老,外表被油水浸泡过,油润油润的。
她觉得这道菜中最好吃的就是鸡肉和冬笋!
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