第49章（第1页）

然后亲戚感慨起来，认为台湾水果虽一再的改良，愈来愈大，却都是水，每一种水果吃起来味道没什么区别，而且腐败得快，以前可以放上一星期不坏的青莲雾，现在的红莲雾则采下三天就烂掉一大半。

我向他提出抗议，说为什么自己吃的水果不洒农药和肥料，卖给果商的水果却要大量喷洒，让大家没有机会吃好的、安全的水果，他苦笑着说;&ldo;这些虫食鸟咬的水果，批发商看了根本不肯买，这全是为了竞争呀!我已经算是好的，听说有的果农还在园子里洒荷尔蒙、抗生素呢!我虽洒了农药，总是到安全期才卖出去，一般果农根本不管，价钱好的时候，昨天下午才洒的农药，今天早上就采收了。

&rdo;

我为亲戚的话感慨不已，更为农民良知感到忧心，他反倒笑了说：&ldo;我们果农流传一句话，说&lso;台北人的胃卡勇&rso;，他们从小吃农药荷尔蒙长大，身上早就有抗体，不会怎么样的。

&rdo;至于水果真正的滋味呢!台北人根本不知道原味是什么，早已无从分辨了。

亲戚从橱柜中拿出一条萝卜，又细又长一副营养不良的样子，根须很长大约有七八公分，他说：&ldo;这是原来的萝卜，在菜场已经绝种，现在的萝卜有五倍大，我种地种了三十年，十几年前连作梦也想不到萝卜能长那么大，但是拿一条五倍大的萝卜熬排骨汤，滋味却没有这一条小小的来得浓!&rdo;

每次从亲戚山上的果园菜园回来，常使我陷入沉思，难道我们要永远吃这种又肥又痴、水分满溢又没有滋味的水果蔬菜吗?

我脑子里浮现了几件亲身体验的事：母亲在乡下养了几只鹅，有一天在市场买芹菜回来，把菜头和菜叶摘下丢给鹅吃，那些鹅竟在一夜之间死去，全身变黑，是因为菜里残留了大量的农药。

有一次在民生公园，看到一群孩子围在一处议论纷纷，我上前去看，原来中间有一只不知道那里跑出来的鸡。

这些孩子大部分没看过活鸡，他们对鸡的印象来自课本，以及喂了大量荷尔蒙抗生素，从出生到送入市场只要四十天的肉鸡。

有一回和朋友谈到现在的孩子早熟，少年犯罪频繁，一个朋友斩钉截铁的说，是因为食物里加了许多不明来历的物质，从小吃了大量荷尔蒙的孩子怎能不早熟，怎能不性犯罪?这恐怕找不到证据，却不能说不是一条线索。

印象最深刻的是，二十年前，有人到我们家乡推销味素，在乡下叫做&ldo;鸡粉&rdo;，那时的宣传口号是&ldo;清水变鸡汤&rdo;，乡下人趋之若鹜，很快使味素成为家家必备的用品，不管是做什么菜，总是一大瓢味素洒在上面，把所有的东西都变成一种&ldo;清水鸡汤&rdo;。

我如今对味素敏感，吃到味素就要作呕。

是因为味素没有发明以前，乡下人的&ldo;味素&rdo;是把黄豆捣碎拌一点土制酱油，晒干以后在食物中加一点，其味甘香，并且不掩盖食物原来的味道。

现在的味素是什么做的，我不甚了然，听说是纯度百分之九十九的l‐‐麸酸钠，这是什么东西?吃了有无坏处?对我是个大的疑惑。

唯一肯定的是味素是&ldo;破坏食物原味的最大元素&rdo;。

&ldo;味素&rdo;而破坏&ldo;味之素&rdo;，这是现代社会最大的反讽。

我有一个朋友，一天睡眠蒙胧中为读小学六年级的孩子做早餐，煮&ldo;甜蛋汤&rdo;，放糖时错放了味素，朋友清醒以后，颇为给孩子放的五瓢味素操心不已。

孩子放学回来，却竟未察觉蛋汤里放的不是糖，而是味素‐‐失去对味素的知觉比吃错味素更令人操心。

过度的味素泛滥，一般家庭对味素的依赖，已经使我们的下一代失去了舌头。

如果我们看到饭店厨房用大桶装的味素，就会知道连我们的大师傅也快没有舌头了。

除了味素，我们的食物有些什么呢?硼砂、色素、荷尔蒙、抗生素、肥料、农药、糖精、防腐剂、咖啡因……我们还有什么可以吃，而又有原味的食物呢?加了这些，我们的蔬菜、水果、稻米、猪、鸡往往生产过剩而丢弃，因为长得太大太多太没有味道了。

生为一个现代人，我时常想起&ldo;吾不如老农，吾不如老圃&rdo;的话，不是我力不能任农事，而是我如果是老农，可以吃自种的米;是老圃，可以吃自种的蔬菜水果，至少能维持一点点舌头的尊严。

&ldo;舌头的尊严&rdo;是现代人最缺的一种尊严。

连带的，我们也找不到耳朵的尊严（声之素），找不到眼睛的尊严（色之素），找不到鼻子的尊严（气之素）。

嘈杂的声音、混乱的颜色、污浊的空气，使我们像电影《怪谈》里走在雪地的美女背影，一回头，整张脸是空白的，仅存的是一对眉毛;在清冷纯净的雪地，最后的眉毛，令我们深深打着寒颤。

没有了五官的尊严，又何以语人生?

人的一生，说穿了，就是相对世界追逐与改变的历程。

忧欢派对有两位武士在树林里相遇了，他们同时看见树上的一面盾牌。

&ldo;呀!一面银盾!&rdo;一位武士叫起来。

&ldo;胡说!那是一面金盾!&rdo;另一位武士说。

&ldo;明明是一面银制的盾，你怎么硬说是金盾呢?&rdo;

&ldo;那是金盾是明显不过的，为什么你强辞夺理说是银盾?&rdo;

两位武士争吵起来，始而怒目相向，继而拔剑相斗，最后两人都受了致命的重伤，当他们向前倒下的一刹那，才看清树上的盾牌，一面是金的，一面是银的。