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真龙断尾,食材已经是顶级,要做的处理,其实赵天生在切成肉片的时候,就已经完成了。
那么烹饪的时候,就得返璞归真。
以最简单的水煮汆烫,木炭炙烤为主要的手段,是以才有了赵天生提前准备的那些食材,以及各种稻谷。
实际上,按照高汤的说法,加上龙骨现场制作的清汤,那些谷类的食材,也是被制作成了米汤,谷汤。
只不过许多人下意识的忽略了这一点,赵天生也是将一些味道的层次,隐藏在了这些稻米五谷的汤汁当中。
‘终于被我找到了!’
迟玄一直关注着在场的众人,可是并没有发现赵天生所说的那种情况,直到他将真龙断尾切片,并且显出了自己要制作的料理是什么的时候
不过只是一闪而逝的念头,却被她捕捉到了尾巴,但迟玄也没有出手。
记住了对方的情况后,她便开始了默默的观望,因为迟玄很清楚,这个时候,亦是赵天生将自己的料理完成的最关键的时刻!
很明显崔乾祐还在等待时间,因为他学习的手段,就是按部就班,不能逾越任何一条规矩。
可是赵天生不一样,在掌握了其中的本质后,赵天生其实可以察觉到更加合适烹饪那道料理的时间,可是都被崔乾祐毫不犹豫的错过了。
这也是两者间最根本的不同。
是以赵天生不会等待崔乾祐将自己的料理完成。
甚至在时间已经到来的情况下,他的烹饪速度远比外人想的都要更快!
已经经过了油炸和炙烤两道工序,又被赵天生的精准刀工,切断了真龙之威的关键节点,仅剩下的一部分龙威也被牢牢的压缩在了龙骨当中。
可以说在烹饪的过程当中元力也是在加速催化龙骨的滋味释放。
高温的油炸,炭火的炙烤,都是在这一过程当中,不然一般的火焰温度怎么可能让龙骨外层出现焦黑的碳化痕迹?
也因此,在有了这两重洗礼过后,龙骨之中的精华也开始释放出来。
原本是连接在一起,一个個的尾骨,经过了炭烤后,被赵天生用力一敲,掰开过后便露出了龙骨之中最为精华的部分,龙髓!
宛如带上了七彩虹光的软玉,又好似半透明的琉璃豆腐,龙髓在众人的面前释放着一种独特的气息,和异常的腥鲜滋味。
可是这种腥又并不让人觉得厌烦,反而好似是一种腥甜的味道,令人充满了原始的野性食欲,就好像是恢复到了古老的蛮荒时期一样。
仅仅是一道食材的一部分,就已经让人如此躁动。
也可以看得出来,半步天甲级的食材,到底是多么的惊人,要知道这一截断尾,可还不是真龙真正最精华的部分。
除了龙腹,龙脊的精华肉之外,龙脑和龙肝,才是真龙最极致的部分,龙髓固然已经不错,却也相形见绌。
不过这些部分,就不同于一般的断尾之类的部分了,哪怕是真的有真龙之属愿意献出,起码也得损失一甲子的根基,还不知得多久才能恢复过来。
除非是真的到了万不得已的地步,或者有真龙陨落,不然龙脑和龙肝确实是极少见,极少见的食材部位。
如今赵天生可以完整的保留龙髓,便已经算是一种极为难得的事情了。
寻常的掌祀真人级存在,哪怕是能够料理这等品质的食材,也未必能够准确的知道烹饪龙髓的火候,更别说如现在这样,恰当的时候,龙髓竟然还是原始未曾烹饪的状态。
只是稍微带上了一些温热,完全不影响下一步的烹饪,这一点尤为的令人咂舌。
至少李飞霖和第五貘齐齐对视了一眼,都认为自己没办法做得到。
而那些掌祀学宫的掌祀夫子们,也是弗如远甚。
也就是在龙髓出现后,赵天生才将那些龙骨全部送入了一锅清水当中,也不需要其他的什么配料,取掉了龙髓的龙骨,就如同已经失去了主心骨的枯枝一样,很快就将味道释放出来。
完全没有其他人想的那么复杂繁重,需要多少多少的时间来吊汤。
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