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第六十二章 四夷拱服龙泽广仁3k(第2页)

原本就已经准备了很多汤汤水水的赵天生,要的就是这一锅汤,够清,够纯,够简单。

完全是真龙本身的滋味,没有任何一丝一缕其余的杂味,唯有如此才能将真龙本身的香气彻底的激发。

而赵天生要做的就是以这等清汤,完全展现出真龙料理应该有的滋味,释放出只属于真龙的万灵至尊的威势。

同样是祭祀之食,本身就是源自于古老的‘凤鸣岐山’烹饪的方式,也是超乎想象的简单,就是一个字,‘蒸’!

可以说在那个还没有太多烹饪技艺的年代,这样的手法算得上是意料之外,情理之中,关键是配合着的那些辅料,如同五彩的羽翼一般,遍布在整个被切块,摆放在盘子上的五德鸾鸟的周围,依靠蒸煮熏蒸的方式。

不但是将腌制的香料,药材的味道再次释放出来,也是将这些辅料的味道融入其中,甚至就连五谷的特殊香气,亦是要同时间加入。

是以这一道‘蒸’的工序,也就有了几分特别的讲究。

不但下面放置的水不能太多,而且还需要在里面放入五谷进去,等到水都蒸发掉,然后用熏蒸干蒸的方式,让五谷的香气浸染到五德鸾鸟之中,互相交错。

如同五德昭彰,无处不在。

这才是‘凤鸣岐山’最为精彩,也是惊人的一面。

可以说到了这一步,就算是来自于古老的料理,在口味上来说,也并不差,甚至可以说已经是一种极其少有的,原滋原味不需要任何多余的东西添加,也是极致的味道。

这也是崔乾祐即便是见到了赵天生的诸多惊人技艺,亦是信心十足的原因。

真以为世家门阀传承下来的祭祀之食就那么简单,那就是真的太过小觑了这些古老先贤们的智慧和能力。

只不过赵天生同样也丝毫不弱。

在崔乾祐展现出了‘蒸’这一字料理,不同的状态的烹饪手段后,他就知道两者的烹饪路数,几乎是一样。

都讲究一个原滋原味,但是赵天生却格外不同于一点!

除了原滋原味之外,他依旧是添上了最关键的,独属于人道的东西,‘盐’!

盐者,百味之首也,正是因为有了盐的咸度,人才得以脱离了茹毛饮血,才拥有了不同于其他万族,祭祀之本!

很明显,世家门阀忘记了,曾经的盐不需要任何的东西,本身就是一种最崇高的祭品之一

眸子之中精芒闪烁,赵天生将己身的掌祀之道,那种完全共鸣于万物万灵,以人之道驾驭的万道融入自己的元力之中,烹饪之时赫然仿若有神明加身,一举一动,带上了极为不同寻常的道韵。

亦是让在场的诸多掌祀修行双眸之中异彩连连,因为这样的烹饪状态,在他们看来,也是千百年难得一次的‘入神’状态!

脂肪肥厚的尾肉部分,通过木炭的炙烤,只需要炙烧一面,烧到油脂成小泡浮动,有着几分焦黄泛黑的时候,就可以放入之前调制的骨肉高汤之中,稍微涮煮过两次汤汁,让脂肪肥厚的部分吸收一部分肉汤的香气,让本身的真龙肉味更具有复杂的层次。

接着再将其入五谷杂粮的汤汁当中,如此尾肉带着肌间脂肪的部分,便已经有了五六分的熟度,可以依次的放入汤碗之中。

而真龙尾肉的末端,更加精瘦脂肪较少的部分,则无需经过炙烤,直接在两栖食材熬煮出来的胶质高汤里,烫煮到三分熟的样子,又用蔬菜汤涮洗一二,吸收一点蔬菜的清甜,让肉片保持着一种脆嫩的状态。

接着便可以同样在五六分熟度的情况下,放入铺好了前面尾部的碗内。

至于龙髓的部分,则需要稍微麻烦一点,同样是需要炙烤一会,才能让香气释放到最大,但是又不能烤得太过,将龙髓烤到化掉,只剩下一点油脂,一汪汤汁。

所以赵天生选择的是将龙髓放到已经装好了真龙肉片的汤碗中,然后以铁勺装上木炭,就在龙髓上空并不直接接触,但是热量来回传导进行一种隔空的炙烤,不但让龙髓的油脂不会浪费,并且也能让龙髓的表面多出了几分炙烧的香气。

最后才是将龙骨吊出来的清汤,再次浇淋上去。

可以说,这么一道‘龙行天下’就好像是吸收了来自各地不同的风味,有着小桥流水人家,也有风吹草低见牛羊,炙烤与汆烫并举,只需要些许的咸盐点缀。

一道近乎于将真龙断尾完全使用呈现的料理就这么完成。

原本已经消散一空的真龙之威,亦是在料理完成以后,似乎再次复苏,只不过这一次不同于之前的万灵至尊的狷狂霸道。

更是有一种四夷拱服,广披仁泽的莫大浩瀚,似乎这么一道料理,已经不仅仅是料理,更是一种天地人之间的

巍巍大道!

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