第92章（第1页）

等五头奶牛都产奶，到时候除了给公社和县革委会送，另外也给国营副食品店送一些，供有钱的市民和社员购买。

至于家里留下的，姜芸就先给孩子们分配了喝，另外再手工做成奶酪、酸奶等等。

有了各种奶制品，家里的餐桌迅速丰富起来，姜芸自然就更受孩子们欢迎了。

现在很多妇女走娘家，都要想办法来戴上一小瓶当天的牛奶，带回去分给爹娘、侄子侄女们尝尝，那可是了不得的体面。

姜芸往奶牛的饮水桶里倒入一些灵泉，然后就去鸡场看看。

养鸡场现在每天都能捡小山堆一样的鸡蛋，除了给公社和县革委会送，还给国营饭店、菜场送一些。

当地也有社员们来买，搞得不少社员都不肯自己养鸡，因为自己养鸡费粮食，下蛋还少，不如来姜芸这里用粮食换着方便划算。

小哥几个现在是捡鸡蛋小能手，捡鸡蛋、数鸡蛋、做记号，做得熟练又准确。

看姜芸过来，小海道：“娘，现在母鸡都下蛋，咱们鸡蛋太多啦。”

鸡蛋虽然好吃，但是不方便运输，而且保质期也有限，所以目前不是很适合长途运输。

姜芸道：“那咱们就做卤蛋吧。

到时候和咸鸭蛋一起送到大城市，让那里的市民也能吃上咱们这么好吃的鸡蛋。”

卤蛋的配方没什么稀奇的，关键要好吃保鲜，有灵泉帮忙自然就能解决很多问题。

姜芸说要做卤蛋，小河就去翻记事本。

现在他们有一个共同的大本子，把听来的或者学来的一些食品加工小秘诀和配方都记下来，随时翻看。

姜芸也时不时地把自己知道的一些写上去，这样别人也就不会怀疑她，都以为是哪里收集来的。

他们一翻竟然真的找到一个卤蛋的配方，就兴冲冲地一起实验。

现在牧场这里有一排宿舍，一个厨房院，里面有三间厨房，分别有一个七星灶、三才灶，还有专门做饭的。

做卤蛋步骤简单，先煮鸡蛋，然后调配作料按照火候来熬煮卤水，再将鸡蛋剥壳划口子放进去浸泡一天一夜即可。

卤蛋的配方不复杂，姜芸还根据自己的经验改造一下，这时候生抽老抽没那么多讲究，都是一种酱油。

她直接用夏天晒的农家酱在秋天出来的秋油代替，然后加入一些农家酱，葱姜八角、草果以及红糖冰糖等即可。

卤汤熬出来以后，还没放鸡蛋呢，满村就闻着香了。

宋占杰还扛着自己的干粮跑来要卤汤泡饭吃，吃得他连说好吃，都不用放鸡蛋的那种好吃。

等第二天卤蛋浸泡好，姜芸就让孩子们去请宋书记和福爷爷、大队长几人过来，让他们品尝第一锅卤蛋，讨个好彩头顺便提意见再改进一下。

大队长在地里监督种麦子，要晚点过来，福爷爷和宋书记先来了。

宋书记在姜芸夹卤蛋的时候就急得直咽口水，那两只手都虚端起来，就好像端碗拿筷子要吃一样。

福爷爷笑滋滋的，“做什么这么急？少不了你的。”

宋书记：“我这叫酝酿，你不懂。

我这么酝酿一下，等会儿就吃得比你还香。”

等姜芸端着油亮深褐色的卤蛋出来，宋书记哈哈一笑，伸手就去接。

福爷爷拦着他，“等等。”