第十三章 牛排（第1页）

白薇上线后，叶梓萧因为关注了白薇的野味仙踪，所以第一时间就知道了，十分激动地发了消息过去。

叶中堂

“牛排。”

白薇只是对视频里的人点了点头，也没有多说什么。

拎着一只野猪大小的长毛松牛，这是一种常见的异兽。

它的肉虽然生吃无毒，但煮熟了却会产生一种麻药似的毒，可以麻痹神经。

白薇动作利落地把长毛松牛的毛剃掉，然后肢解，去掉内脏，选了肉质较为鲜嫩的里脊部分、牛肋等的部位来做牛排，牛肋保留了上面的眼肉切成战斧状，其他的肉先留着。

克罗埃尔

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艾丽科娃

叶中堂

叶梓萧看不下去了，虽然他不知道牛排是什么，但他相信白薇，他又正是年少冲动的年纪，一下子就对喷回去。

艾丽科娃

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视屏里，白薇把切成均匀的牛肉块用特制的调料腌制好后，放在烤架上烤。

她比较喜欢烤制的牛排，觉得烤出来的牛肉口感更为丰富。

长毛松牛的肉质不同一般的牛肉，里脊的肉颜色呈粉色，牛肋骨上的肉稍微深一点，呈桃色般艳丽，十分好看。

烤制的牛排要十分注意控制火的温度，温度过高，牛肉容易炭化，影响口感和味道；温度太低，烤的时间长，牛肉里的养分和水分流逝得越多。